东西南北中，恐怕要数宁波人最喜食鱼了。
正宗的宁波人家庭，差不多天天吃鱼，餐餐有鱼，连早餐都不例外。“食有鱼”成了宁波一道独特的风景。也正因为“民以鱼为天”，故在宁波的菜市场，要数卖鱼的摊点最多，绝对超过卖肉的摊点。
宁波人食鱼，还有一个明显的特点，就是喜海里的鱼，而非河里的鱼。凡海里的鱼——黄鱼、带鱼、叉鱼、米鱼、力鱼、鲨沙、夫鱼、目鱼、橡皮鱼、月亮鱼、鳗，以及许多笔者叫不上名的鱼都吃，都吃得津津有味，百吃不厌。确实，对宁波人来说，食无肉，行；食无鱼，可不行。若一餐不吃鱼，吃饭就没味。若有鱼，不管大人还是小孩，明明吃两碗饭就够饱了，但嘴里总能吃三碗。
宁波人食鱼，不喜食用盐腌过的咸鱼。一种叫咸力鱼的，更因其咸（比盐都咸）形成一种独特的风味，堪称“下饭榔头”。尤其是咸力鱼炖蛋、咸力鱼炖肉这两道菜，光闻其香，就让人能吃三碗饭。更妙的是吃光了这种鱼的肉，其骨烧成的汤更让人胃口大开。
宁波人吃鱼，还吃出了自己的“鱼文化”。在宁波十大名菜中，其中四款就跟黄鱼有关。如“苔菜拖黄鱼”、“黄鱼鱼肚”、“彩熘全黄鱼”、“腐皮包黄鱼”。另外的14种佳肴，有12种是海里的。如“墨鱼柳叶大烤”、“雪菜大汤黄鱼”、“青豆虾仁”、“虾子炒冬笋”、“丝瓜蒸黄鱼”、“咸菜卤蒸蛏子”、“哈蜊鲫鱼”等。如此足见宁波“鱼文化”的丰富多彩。
宁波人与鱼结下不解之缘，得益于东海这一“鱼仓”。渔民从舟山渔场捕到的鱼最先运到宁波上岸。记得六七十年代宁波市区灵桥一带的甬江两岸的“鱼市场”，每天都有上百艘鱼船停靠在那儿，从船上挑上岸的带鱼、黄鱼、叉鱼、目鱼……要多新鲜有多新鲜，有的眼睛还会滴溜溜打转哩。如今，那种壮观的场景见不到了。但每天从菜市场里上百个鱼摊中仍可想象郊区“鱼市场”的繁荣。“鱼港”宁波，才构成宁波人餐餐有鱼的口福。当然，宁波人在吃鱼的同时也念念不忘与亲友分享美味，鲜鱼不能带去，就带晒干的鱼鲞、鳗鲞、虾干……如已故香港船王包玉刚先生，就十分喜欢吃家乡带去的黄鱼鲞。
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